* Por AME RUBIK

Los Dark store nos demuestran las posibilidades y formas de un nuevo mercado 100% digital y basado en las nuevas APP DELIVERY.

Un valor agregado único a la nueva tendencia y modelos de negocios de DELIVERY & DARK STORE.

Con las nuevas plataformas para delivery durante la pandemia, las nuevas DARK KITCHEN se han convertido en un negocio cada vez más popular. Cocinas virtuales sin mesas ni camareros; completamente orientados a la venta por las APPS DELIVERY. Desde hace algunos años las empresas de DELIVERY Y ENVIOS han probado con estos modelos de negocios, así como también con los dark stores, tiendas que se destinan sólo a la venta por las APP DELIVERY.

La industria alimentaria se están lanzando restaurantes virtuales. Por el momento son nuevos negocios digitales y emergentes, pero a nivel mundial está habiendo un movimiento mucho mas importante que va más allá de que la simple venta por la app delivery.

El nuevo negocio del delivery aumenta el interés en los DARK STORE

Los dark store no requieren estar en una zona de alta circulación, sino que puede instalarse en cualquier tipo de lugar con un sistema de circulación fluida. Así, un inmueble de 300 metros cuadrados se alquila para un DARK STORE, mientras que en una ubicación ‘tradicional’ busca un cambio hacia este nuevo modelo de negocio emergente.

Así, el funcionamiento de un DARK STORE se podría sintetizar en los siguientes pasos:

1.- Llega la orden y un picker / cadete toma un carro donde recolecta los productos

2.- Lo pasa a una mesada donde se descarga el stock

3.- Se realiza el remito digital y pasa a logística, donde se separan los artículos según categoría

4.- Se empaquetan y cobran los productos en cajas

5.- Se despacha el pedido para enviar por el sistema de DELIVERY

Hoy se busca la forma para que el picker tarde lo menos posible.

Los nuevos modelos de negocios emergentes como los “DARK STORE” y las “DARK KITCHEN” solo nos demuestran las grandes posibilidades y nuevas formas de negocios que se nos presentan en un nuevo escenario dominado por los nuevos negocios digitales y APPS.

Será necesario implementar estos nuevos modelos de negocios y sus respectivos protocolos y normativas vigentes para explorar en nuevos modelos de entregas y nuevos paradigmas de negocios digitales.

Sería imposible pensar hoy un nuevo modelo de negocio, una plataforma de venta online, una APP DELIVERY, sin tener en cuenta las nuevas formas y disrupciones de una mercado global hoy ya con ya transformación digital en su gran mayoría de los proceso del nuevo mercado digital.